Recetas simples: papas tostadas caseras, sin aceite!

por | marzo 4, 2017

Papas tostadas caseras sin aceite

papas tostadas caseras sin aceite microondasA mí me encantan las papas tostadas. Talvez sea acondicionamiento mental por todas esas ocasiones especiales en donde hay papas tostadas, talvez sea la publicidad, talvez el hecho de que las veo cada 5 minutos en algún estante o en el plato de alguien. Pero la realidad es, que no podría vivir sin ellas!

El gran problema, es que las papas tostadas que venden en el supermercado no son una comida muy saludable que digamos! Para nadie es la gran noticia que suelen estar cargadas de aceites, sal y saborizantes, en cantidades más allá de lo que típicamente nos recomiendan consumir. Y si encima de eso agregamos un dip hecho a base de crema (el típico aderezo ranch por ejemplo!) estaremos haciendo peor el asunto!

Pero sabían que hay una forma de hacer papas tostadas caseras, sin usar litros de aceite y que no requieren de ningún equipo especial para hacerse? Esta receta de papas tostadas caseras es tan simple, que la podemos hacer en nuestro microondas en cuestión de 5 minutos! Y la mejor parte es que tenemos total control sobre la cantidad de condimentos y la cantidad de sal que contienen. Y como si fuera poco, están libres de aceite y manteca!

Ingredientes y materiales:

  • Papas (una papa grande les rinde media taza de papas tostadas)
  • Sal
  • Pimienta
  • Mandolina o cuchillo
  • Papel encerado (o papel de repostería)
  • Microondas

Pasos:

  1. Lavar las papas, si quieren pueden pelarlas. Aunque no es estrictamente necesario pelarlas, yo muchas veces las hago con todo y cáscara.
  2. Partir las papas en rodajas delgadas. Tienen que ser bastante delgadas, piensen en el espesor que normalmente tiene una papa tostada. Para esto podemos utilizar un cuchillo de cocina con filo, o  una mandolina. Con la mandolina es muchísimo más fácil, porque sacamos muchas rodajas con un espesor muy uniforme. Si no tienen una mandolina, pueden buscarla en Amazon, ahí se consiguen con mucha facilidad.

papas tostadas caseras sin aceite microondas

  1. Agregar sal. Es importante agregar la sal antes de cocinar. Si la agregan después, no se pega a las papas! También vamos a agregar cualquier otro condimento que queramos ponerles en este momento.
  2. Colocamos las rodajas en un recipiente apto para el microondas. A mí me gusta hacerlas sobre pinchos de madera, también hay gente que usa papel de repostería o toallas de papel. Personalmente hacerlas sobre papel no me gusta tanto, porque terminan pegándose al papel. Pueden usar una cantidad mínima de aceite en spray para evitar que se peguen, si quieren.

papas tostadas caseras sin aceite microondas

  1. Una vez que hemos colocado las rodajas, las metemos al microondas y cocinamos durante 5 o 6 minutos a máxima potencia. El tiempo exacto dependerá de nuestro modelo de microondas y la cantidad de papas que estemos haciendo. Una cantidad como la de la fotografía, dura unos 6 minutos.

Una vez que haya pasado ese tiempo, tendrán sus papas tostadas caseras, hechas totalmente sin aceite! Si quieren agregar un aderezo que sea saludable, prueben hummus, labneh, o tomate picado fresco.

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También pueden probar esta receta con camote (papa dulce), o incluso hay gente que la ha probado con yuca y le ha resultado bien. Con yuca los resultados a veces son variables, por la cantidad de almidón y la baja humedad que tiene esta raíz. Suerte!

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